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一個煙酒店的老板告訴我:店里顧客少,不代表沒顧客!隔行如隔山,這里面的事情一般人我不告訴他!

sunnyt · 2021-12-29 10:12 · 點擊 121
在我們公司附近有一家煙酒專賣商店,平時我們午休出去吃飯經常能路過他家,但每次看里面的情況都是冷冷清清的,顧客總也見不到幾個!雖然沒那么熱鬧,但里面陳列的酒柜非常精致,擺放的各種各樣花花綠綠的,收銀區還有一個專門賣煙的玻璃展示柜,這家店的經營狀況淪為我們大家的飯后談資!或者稱為嘲笑對象!



我曾經進去買過煙,但沒有買過酒,買的煙也就十多塊錢的那種,畢竟工資就那么多,怎么可能抽那么貴的呢?而墻面上擺放的那些酒水,我卻是想也不敢想,看這種包裝,就知道不便宜!何況,我平時也不喝酒,也就是逢年過節的時候可能會考慮一下是否要送兩瓶好酒,但我又不會挑選,自然不敢進去胡亂花錢!我想,跟我有同樣想法的人不在少數吧!

我來到這家單位上班已經5年了,期間也見證了公司周圍許多餐飲店的開業與倒閉,餐飲店倒閉的速度很快,但絲毫沒有影響這家煙酒店的正常運營,每次路過,我總能看見老板在那里玩手機、喝茶、聊天、看電視劇,似乎一點也不為這“冷清”的生意而著急,有的時候還能看見一名漂亮的女營業員在盯店,我懷疑,這種店到底能賺多少錢?怎么還有錢雇一個營業員呢?

在我們公司附近僅有這一家店,我們都清楚這邊沿街店鋪的租金有多貴,要是不賺錢,誰能在這里堅持5年之久?這里面一定有不為人知的秘密!最奇怪的是,這家煙酒店的營業時間比較奇怪,每天比我們上班的時間還長,晚上基本能開到10點鐘才閉店,即便是沒有幾個顧客,也是能等到10點左右才下班!不僅如此,最奇怪的是,這家店營業的天數令我佩服,我們雙休,但5天班卻是一天都不缺,而這家店,我特意觀察過,一周能開到4-5天,甚至6天!這么敬業的態度,店鋪仍這么冷清,到底堅持個什么勁?

在一次朋友的引薦之下,我認識了這家店的老板,一來二去我們也成為了朋友,吃過幾次飯,唱過幾次歌,洗過幾次腳,每次跟他在一起都很開心,也到他的店里喝過茶!時間長了,我對他出手的闊綽感到不可思議,也對他繁忙的手機業務感到好奇,我的思維模式還停留在他那家煙酒店的冷清問題上,出于擔心,我問了他這家店經營的怎么樣?不好做就趕緊轉行吧!別賠了夫人又折兵,要學會及時止損!

他聽我這么說,哈哈大笑,說我不懂這里面的門道!他說,他有兩部手機,一部是用來家用的,一部是用來工作用的,這臺工作用的手機就可以幫他聯系顧客,即便不去店里盯著,從手機上賣出去的貨,都比我們上班掙得多!這怎么可能,他這家煙酒店的生意怎么樣,我們都看到了??!該不會是忽悠人吧!

他見我不信,以為我誤會他是在吹牛,便跟我講起了開煙酒店的門道,聽完他的話,我恍然大悟!原來,看起來的冷清生意,只是表面,看不見的利潤才是最令人心動的,果然,這就是財不外露的道理,并且驗證了一句話:外行看熱鬧,內行看門道!下面,我來帶大家看一下一家煙酒店到底賺不賺錢:

包裝酒水怎么賺錢?
1、酒水售賣不是暴利行業,以量取勝!

酒水屬于高度同質化產品,也就是說賣的人特別多,不怕買不到!酒的競爭是非常激烈的,除了某臺、某液以外,各地方酒為了爭取客戶基本上也都是保底銷售,自然供貨價格不高!

一家酒水專賣店里面,不僅有柜臺上擺放的各種中中、高檔白酒,庫房也會有普通的啤酒類,而對于單瓶售價較高的白酒,往往采取打包銷售,也就是二次批發那種,一般為公司年會、員工福利、婚喪嫁娶等用酒,這種場合的酒水需求量較大,不用則矣,一用就能大賺一筆!而為了走量,自然價格也較低,利潤點稍微降低點,買賣雙方互贏!

2、廠家給出陳列費

不知道大家有沒有發現,不管你是路過,還是進到這家店,總有一些包裝精美的酒水擺放在最顯眼的位置,你以為是老板懂得生活?還是以為老板為了好看?其實不全對!哪一種酒擺放在哪個位置,都是有說法的!往往最顯然、最容易被顧客看到的位置,一定是跟老板有利益合作的,跟這種酒水經銷商談好了,那么,按照他們的要求,在位置、數量、品種上都擺放在最好的位置,那么,每個月都可以領取到一筆不菲的擺放費用,也就是“陳列費”。

陳列費一般都是大品牌、大商家給的,特別是一些中高端產品和一些新品,費用給的比較可觀,比如說某些酒企,往市場推出一些新的單品的時候,特別是價位比較中端的那種,需求的曝光率也更高,自然陳列費也較高!

在中秋節到春節這段時間,只要店家進的貨足夠量,那廠家給的陳列費價格也比較高,每個月不但免費送您幾件陳列,還會有試飲品,都是正??梢再u錢的!但前提是必須走量,怎么做出這個量?對于一些新店,在沒有固定老顧客的時候,就要學會平價進平價出,也是為了多拿一些返點和陳列費,完成廠家定的任務,比如進貨多少箱,然后給多少返,然后給多少陳列費,對于一個初期運營的門店來說是一個不錯的過渡階段!

3、高價回收

一些實體煙酒專賣店都會張貼有“高價回收”的字樣,這個事情一般人做不了,必須得懂行!不僅需要會認酒,還要懂酒,還要會賣酒,收回一瓶陳年老酒,我想,這里面的利潤并不能用具體數字衡量!若是遇到急需用錢的人來賣酒,一瓶還好,一箱呢?幾箱呢?這種利潤根本不是上班族能比的了的!

酒水的銷售渠道多,門店冷清只是表象!
在普通人的認知里,會以為買酒就要到實體門店去買,很多人不喜歡網購,甚至不會網購。我們不去,不代表人家生意不行,作為旁觀者就會以為人家實體店總是冷冷清清的,就會誤以為這家店的生意不行!其實,一家煙酒專賣店的銷售渠道不止實體店提貨一種,還包括:熟人復購及介紹新客、團購、網絡銷售等!

熟人復購及介紹新客

所謂的復購,就是回頭客,一家門店能在一個固定的地方屹立五年時間,一定是積攢了不少人脈,有些人買過一次,如果他相信你,就會買第二次,畢竟每年都有節日,他若送禮想到的酒水門店一定是你,不僅如此,一個人用好了,他的親戚、同事、朋友如果有需求,問到他了,自然也會幫忙介紹來這里購買,一個介紹一個,離不開每一次的愉快購物!

而對于一些熟客,老板通常會加上微信,如果有需要,可以直接在微信上訂貨,或者打電話商談,幾分鐘就可以談妥,還可以發送圖片、價格單,直接在微信繳納定金,再安排店員送貨,時間短、效率高,錢還賺到手了!所以,不要以為門店沒幾個顧客,說不準老板正在那擺弄手機洽談合作事宜呢!

團購

從中秋節開始,到次年的2月份,這幾個月之間的節日福利、走親訪友、公司年會、員工獎勵等等,都少不了煙酒!不僅秋冬季,還有夏天的升學宴、婚宴、壽宴之類的,煙酒的需求量自然很大,這個時候,就要考驗老板的人跡關系了,作為一家老店,處于一個地方5年時間,積攢了不少人脈,誰家孩子考學了?誰家孩子結婚了?哪家公司搞活動了?都是老板要考慮的問題,有一些是主動上門洽談的,有一些則是老板主動遞名片的,不然就是別人推薦的!遇到這樣的大量訂單,幾乎就是:“三年不開張,開張吃三年”的狀態!

網絡銷售

現在的實體經濟被網絡沖擊的很大,很多店主不僅有實體店,還會開一家網店,能賣多少先不說,但是你得有,自然銷量即可!而且,越來越多的年輕人喜歡網購,把一家網店運營好了,其利潤也是相當可觀的!最主要的是,一次投入,持續經營,每天登陸后臺照著訂單發貨即可,當然了,店家也要有責任心,客服是要在線答疑解惑的!

關于煙酒專賣店的另一種定位解讀
標準的煙酒店陳列方式,基本都是:三面墻能打幾組柜子就打幾組柜子,每組上下分五層,上面四層都擺滿各式各樣的包裝酒水,下面壁柜作為儲存柜,地面再堆一堆散酒;在收銀臺旁邊,會有玻璃展示柜,在里面平鋪一層煙,有多少品種擺多少品種,下面空間也會當做儲藏柜!整個室內顯得品種多樣,富麗堂皇,裝修十分上檔次!

簡單說一下香煙,也屬于同質化產品,需要以量取勝!

而香煙的一個特別之處在于,網絡上是不允許銷售的,只有實體店可以有資格!

像煙、酒這類產品具有品種多、價格高、需求客戶指向性強的特點,想要靠單品賺錢是很難的,穩定的客源、巨大的銷量、穩定的返利才是讓一個煙酒店持續經營下去最大的保障!

也有一些人認為,煙酒店是一些成功人士的附屬產業,開一家店不過是隨手玩玩,我想,誰也不會付出時間和精力去胡鬧,盯店也好,手機聯系業務也好,都不是一件簡單的事,需要的是頭腦、人脈、資源、實力,一家煙酒店能夠始終屹立不倒,必然有著不為人知的付出和收獲!

而想要源源不斷的有新客戶的光臨,必然少不了老客戶的推薦,這就需要作為煙酒店老板的為人處世了,但凡每一筆合作,都要本著“買賣不成仁義在”的理念去洽談,即便沒談攏,也會給對方留下一個好印象,說不定下次就來了!若是洽談成功,給予優惠、給予贈品,也是會讓顧客留下好印象!

最后,問大家一個問題:電商崛起之后,對實體店的沖擊有多大?
社區便利店、小超市、生鮮超市靠什么生存?靠的是為消費者提供便利性。

餐飲、娛樂、美容、養生、教育、醫療靠什么生存?靠的是為客戶提供實際體驗!

煙酒店靠什么生存?因為煙草專賣法的規定,煙不能在網上銷售,具有渠道保護性!

除此之外剩下的一些店呢?它們既不能提供便利性,也不需要消費者去體驗,也沒有渠道保護的實體店,他們是怎么生存的呢?

其生存之道在于:還是有一些人不習慣網上購物,甚至是不會網上購物,只能實地逛街去買。不過,這種人卻是少數!

因此,你就知道為什么便利店崛起了,煙酒店總是垮不了?

因此,你就知道為什么餐飲、教育、醫療、培訓、美容、美發在線下的實體店那么的多?

因此,你也可以想象,為什么全國各地你走一遭,實體店的種類也就剩下那么幾種!

這是社會發展的結果,這是實體經濟留存下來的結晶!

寫在最后
一家煙酒專賣店,雖然看起來比較冷清,似乎沒有什么生意,但其能夠多年屹立不倒,離不開其背后龐大的人脈資源,有資源就有錢賺,若是賺不到錢,或許早就倒閉了!

還是那句話:外行看熱鬧,內行看門道!

各行各業都有其不為人知的一面,不要被表象欺騙,多走走,多看看,多了解一下行情,即便不做,也不至于成為一個隨便嘲笑對方的人,莫要小看任何一個低調的人!
1 個回復
  • 米蘭 1天前 回復
    我們公寓樓下的茶莊,每天上午10點開門,下午三點關門,一周還有兩天不開門,但人家就能一直開下去。別說深圳的房租貴了,就是電費也不夠交呀!最簡單的道理就是“洗白”

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